Accompagnements
Tian de légumes racines
Ingrédients
Liste prête
Tian
- 500g pommes de terre, dont vitelotte et Charlotte si souhaité
- 250g carottes
- 250g panais
- 75g huile d’olive
- 90g sirop d’agave
- 4g sel fin
- Poivre du moulin
- 10g persil plat ciselé
Étapes
7 étapes
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger l’huile d’olive et le sirop d’agave, puis assaisonner.
- Éplucher les légumes et les couper en rondelles très fines et régulières.
- Enrober les rondelles avec le mélange assaisonné.
- Les ranger bien serrées et en alternance dans un plat à gratin.
- Cuire au moins 40min, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés.
- Couvrir à mi-cuisson si la surface colore trop vite, puis terminer avec le persil.
Notes
1 note
- Des rondelles de même épaisseur assurent une cuisson homogène.