Plats
Tomates farcies
Ingrédients
Liste prête
Base
- 900g grosses tomates
- 500g chair a saucisse
- 120g oignon
- 60g mie de pain
- 80g lait
- 1 œuf
- 2 gousses d ail
- 20g persil
- 120g riz
- 20g huile d’olive
- Poivre du moulin
Étapes
5 étapes
- Couper un chapeau aux tomates, les vider puis saler légèrement l intérieur.
- Tremper la mie de pain dans le lait, puis mélanger avec chair a saucisse, œuf, oignon, ail et persil.
- Garnir les tomates sans trop tasser et replacer les chapeaux.
- Mettre le riz au fond du plat avec un peu de chair de tomate et huile.
- Cuire 40 à 45min à 180°C, jusqu’à farce cuite et tomates confites.
Notes
3 notes
- Repère menu : plat complet tomate + viande + riz, éviter un accompagnement tomate ou un second féculent.
- Conservation : 2 jours au réfrigérateur; rechauffage doux au four.
- Sécurité : la farce doit être cuite a cœur, surtout si les tomates sont très grosses.