Entrées

Tortilla au chorizo

Facile environ 20 bouchées 12 ingrédients 5 étapes 20min

Ingrédients

Liste prête

Tortilla

  • 10 œufs
  • 80g huile d’olive
  • 200g tomates
  • 100g oignon
  • 100g poivron
  • 1 bouquet garni
  • 1 gousse d’ail
  • 6g persil haché
  • 20 olives farcies au piment
  • 20 rondelles de chorizo
  • Sel fin
  • Poivre du moulin

Étapes

5 étapes

  1. Monder, épépiner et concasser les tomates. Émincer poivron et oignon.
  2. Faire suer oignon et poivron dans l’huile, ajouter tomate, ail et bouquet garni, assaisonner puis cuire 20min.
  3. Retirer le bouquet garni, ajouter persil et laisser refroidir.
  4. Battre les œufs, incorporer la préparation aux légumes puis cuire dans un moule huilé à 180°C jusqu’à prise complète.
  5. Refroidir, détailler en cubes et garnir chaque bouchée d’une rondelle de chorizo et d’une olive sur pique.

Notes

1 note

  • Servir tiède ou froid en bouchées apéritives.