Entrées

Tortilla espagnole

Facile 6 personnes 9 ingrédients 5 étapes

Ingrédients

Liste prête

Appareil

  • 4 à 6 œufs
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 oignon
  • 2 belles pommes de terre
  • 200g lardons fumés
  • 15g huile d’olive
  • Sel fin
  • Poivre du moulin

Étapes

5 étapes

  1. Cuire les pommes de terre à l’anglaise, les égoutter puis les couper en cubes.
  2. Émincer les poivrons et l’oignon, les faire suer dans l’huile avec les lardons sans colorer, puis égoutter.
  3. Battre les œufs avec sel fin et poivre du moulin, ajouter pommes de terre et légumes.
  4. Verser dans une poêle chaude, cuire à feu doux en décollant les bords, retourner sur une assiette puis cuire l’autre face.
  5. Servir tiède ou froid, détaillé en cubes.

Notes

1 note

  • La tortilla doit être coagulée sur toute son épaisseur avant de la retourner.